大家好  ，韭黄家常今天给各位分享韭黄肉丝的肉丝家常做法的一些知识，其中也会对韭黄肉丝的法韭家常做法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，黄肉如果能碰巧解决你现在面临的丝的视频问题 ，别忘了关注本站
，做法现在就马上开始吧  ！韭黄家常

本文目录

1. 洋葱韭黄炒肉的肉丝做法
2. 韭黄肉丝的做法
3. 韭黄香干肉丝怎么做

洋葱韭黄炒肉的做法

材料
：

1把韭黄，1个洋葱，法韭1个青椒 ，黄肉五花肉200克

做法步骤
：

1，丝的视频准备韭黄  ，做法洗干净，韭黄家常切段，肉丝五花肉洗净切片备用 ，法韭将洋葱、青椒洗干净，切片

2，锅里倒入橄榄油 ，加热，加入葱姜蒜爆香，放五花肉煸出油后
，倒入洋葱和青椒 ，翻炒1-2分钟，至变软，再加入少量盐，倒入韭黄,翻炒2-3分钟，加入少量水、盐 、酱油 、料酒 ，翻炒均匀

3，入味后 ，大火收汁 ，即可出锅

韭黄肉丝的做法

韭黄肉丝怎么做材料韭黄250克 ，肉丝100克 
，泡椒1根 ，蒜丝，豆粉
，生抽少许，盐
，鸡精，香醋少许做法1、韭黄洗净切成长段，肉丝用豆粉、生抽码味，泡椒切斜段 。

2 、热油锅稍微多放点油，油热时把肉丝放进炒散 。

3 、肉变色时就放泡椒、蒜丝一起翻炒香，再放韭黄翻炒几下就可以了。不能炒久，久了不好吃
。

4、起锅时放盐、鸡精还有点香醋（把香醋倒在铲子上沿着锅边放，这样下醋炒的菜才香），装盘即可。

韭黄香干肉丝怎么做

正好前天做了一次 。我的做法是
，猪肉用的是猪屁股肉 ，肥瘦肉1
：4的比例。切丝泡水出血水三次，每次都用手把肉丝的水挤干净再泡 。出完血水挤干后加盐，糖 ，老抽 ，胡椒粉 ，生粉拌匀，最后加一勺藤椒油
。

青椒用的是这种 ：

比灯笼椒水分少 ，清脆 ，青椒味浓 ，而且大多数不辣（偶尔有几根辣的那是爆辣无比，切完手疼）
。用灯笼椒的话，如果火不好（大）容易出水，而且时间掌握不好炒出来几分钟就变软趴趴的 。用这种青椒就完全没有顾忌，炒多久都清脆可口，也不会水了吧唧的。

胡麻油烧红，浓烟滚滚那种，放两片姜
，把腌好的肉丝炒至变色出锅 。油大点，香。

锅不用刷
，就着剩下的油
，爆香葱段蒜瓣（拍扁就行） ，加入青椒丝 ，然后加盐和一点糖。炒到青椒丝香味出来了
，倒进肉丝继续翻炒 ，全程大火
，根据肉丝粗细，炒个2 ，3分钟就行了。加入生抽一勺，料酒一勺，再掂炒10-15秒钟 ，出锅！

此时你的厨房必然浓烟滚滚，但是尝一口刚出锅的青椒肉丝，值了！

要点 ：

1、猪肉一定要有点肥的 ，但不建议用五花或槽头 ，因为容易炒碎。

2 、用藤椒油取代花椒
，味道正！

3 、胡麻油燃点低
，油烟很大，炒之前请确保门关好窗打开。

4
 、生抽出锅前再放，切记切记。

5、喜欢吃辣的可以在煸葱蒜和炒青椒之间抓一把干辣椒扔锅里
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。